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藕粉营养丰富又养胃秋季吃些藕粉还能清热凉

2018-12-17 10:07:55

藕粉营养丰富又养胃秋季吃些藕粉还能清热凉血

藕粉是很常见的,在对藕粉购买上比较,购买藕粉不是很难,藕粉对人体的帮助很大,尤其是对胃部的调节有着很好帮助,而且对食欲不好的人,都是可以多吃一些藕粉,这样对开胃有着很好的帮助,那喝藕粉的好处都有什么呢,这也是很多人不太清楚的,它的好处也是很多方面。

藕粉的营养价值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。老幼妇孺、体弱多病者适宜吃。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉的功效与作用性平,味甘咸;益血,止血,调中,开胃。治虚损失血,泻痢食少。

1.清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。

2.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,

藕粉营养丰富又养胃秋季吃些藕粉还能清热凉

有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

喝藕粉的好处:

粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益年。

藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗

粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用

以上就是对喝藕粉的好处详细介绍,在对喝藕粉喝的时候,是可以放心进行的,不过在喝藕粉的时候需要适量的进行,过多的选择对身体也是会有负担,同时饭前喝藕粉是选择,这样对肠胃的各方面改善,也是有着很好的帮助作用,这样做法是不错选择。

藕粉的选购

1.看颜色

纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、百合、山药、荞麦等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

2.观外形

藕粉和其他淀粉有时呈片状,但是片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他淀粉片状的两侧,表面是平光的。

3.试手感

取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

4.口尝

取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。

此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。藕粉的存储密封,干燥通风的阴凉处保存。

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