西安信息港
法律
当前位置:首页 > 法律

酱油种类多瓶上2个字对健康很重要你买的酱

发布时间:2019-06-09 14:47:09 编辑:笔名
小孩咳嗽老不好怎么办
小孩咳嗽老不好怎么办
小孩咳嗽厉害怎么办

超市里现在的酱油种类繁多,增鲜酱油、海鲜酱油、儿童酱油、菌菇酱油等。这类酱油价钱比普通的贵几倍。那么,这些酱油是否贵的值呢?

1、海鲜、菌菇酱油

比普通酱油多添了些添加剂

海鲜酱油里很多都没海鲜,就算有,也只有一点干贝类的,酱油里能真正提鲜的是琥珀酸二钠,而普通酱油里也有。而菌菇酱油的成分和普通酱油也一样,只是加了一点的菌菇提取物。

反正各样的酱油应有尽有,但成分没变,就只加了一点鲜味的成分。买酱油时别被各种字眼迷昏了头。建议买原味、较高等级的酱油,做饭时使用要适量。

2、儿童酱油——多半是广告噱头

有的厂家想吸引更多顾客购买,就在酱油上标出”儿童“的滋养,这样的酱油不仅价格高,销量也好。有的顾客觉得儿童酱油为低钠酱油,其实超市里儿童酱油的钠含量也不低,有的儿童酱油8毫升含钠高达544毫克,大概1.36g盐。

怎样挑选好的酱油?

要注意瓶子上3处:

1、“氨基酸态氮”的含量

在瓶子配料表内,它是检验酱油好坏的重要指标。

一般“氨基酸态氮”的含量越高,那么酱油的质量就越好,提鲜作用就更强。根据此含量还能划分出酱油的等级:

合格:“氨基酸态氮”的含量不能比0.4g每100毫升低。

特级:“氨基酸态氮”的含量可达0.8g每100毫升。

2、注意是“配制”,还是“酿制”

国家规定所有的酱油都要在瓶身上标注是配制酱油,还是酿造酱油。二者区别巨大!

配制酱油:

1、1种由“氨基酸液”(又叫“水解蛋白液”)调配制成,若加工技术差,水解蛋白时会生成对健康不利的物质。

2、还有1种加入一点酿造的酱油原汁,调配而成。

酿造酱油:

由黄豆加工的副产品作原料,经过发酵做成的,符合国家标准的相关规定。

3、看清写的是“烹调”,还是“佐餐”

酱油的国家标准规定:商品酱油的瓶身上,要注明“烹饪酱油”,还是“佐餐酱油”。

烹调酱油:

适宜做菜加热过后再吃,相当于消毒,所以卫生标准较低一点。

佐餐酱油:

能直接生吃,例如凉拌菜、蘸着吃等。因此卫生要求较高,就算生喝酱油也对身体无害。

酱油的禁忌:

1、高血压、肝硬化、妊娠性水肿、肾病、心功能衰竭者要少吃酱油。

2、酱油的颜色过深,可能是加入了焦糖色,此酱油只适合做红烧菜用。

3、在酱油里倒几滴食用油、倒2瓣剥皮的大蒜,或倒几滴白酒,可以有效防霉变。

好了,你是否躺在床上看时觉得眼睛酸痛,导致失眠,别担心,我教你设置屏幕合适亮度与对比度,让你躺在床上玩更舒服的方法! 可以点击下面“屏幕总是反光刺眼,竟然可以这么解决?”来了解!

福建:加强渔船管控 扎实伏季休渔监管工作
澳门出新招为楼市降温 调整居民二套按揭比例
创新服务福建税收为“一带一路”企业增底气添信心